主料:
苋菜，
500克
辅料:
小红椒，
1个调料
蒜瓣儿，3个盐，
5克，
白糖，
3克，
味精，
2克小磨香油，几滴凉白开水适量蒜泥苋菜的做法步骤
1.苋菜洗净焯水、投晾，攥干水分。
2.将苋菜改刀切碎，放入盆中。
3.取一蒜臼，将蒜瓣、盐、小红椒放进去，捣成糊状，放白糖、味精、白开水搅拌均匀，放少许小磨香油搅匀。
4.将兑好的蒜泥汁子全部倒入苋菜中，翻拌均匀。
5.成品。
小窍门&温馨提示
1.采回或买回的苋菜一定要择洗干净，用淡盐水浸泡半小时左右，然后反复冲洗干净。
2.焯苋菜时，在水中放少许盐油。
3.蒜泥和蒜蓉的味道是不一样的，建议使用蒜泥。
4.不建议使用生抽和陈醋。
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凉菜 家常菜 苋菜
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